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  食品行业塌房，今天轮到了NFC果汁。什么是NFC果汁？很多人可能以前买过不少，隐隐约约只知道品质是好的，但对这个概念并不了解。

  NFC是英文Not From Concentrate的缩写，翻译过来就是“非浓缩还原汁”。也就是说，如果你买了一瓶NFC橙汁，根据国家标准，这瓶橙汁的配料表中就只能有水果或果汁，绝不能添加水、糖等任何外源物质。

  按照饮料加工行业的常识，4斤鲜果才能榨出1斤NFC原汁，再加上低温加工、无菌灌装、冷链仓储、设备折旧、人工运维的层层叠加，一瓶NFC橙汁生产所带来的成本远高于普通果汁。这在某种程度上预示着，你手中的这瓶NFC橙汁，不大可能便宜。这两天，重庆日报走访当地的果园和橙汁加工公司了解到，他们那里一瓶200ml至400ml的橙汁，要卖一二十元甚至更贵。

  这就怪了，那些在电子商务平台单品销量动辄高达几十万件，但是2L标价才九块九的NFC果汁，又是怎么一回事？齐鲁电视台记者走访NFC果汁代工厂，解开了这个疑问。

  记者暗访发现，河南漯河这几家果汁厂的车间就没有水果和鲜榨设备，所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。老板坦言“低价不可能鲜果现榨”。他们出产的NFC果汁，就是靠调换包装上的“100%”“NFC”标注顺序打擦边球。

  以前只听说过果汁饮料用的原材料都是次果烂果，现在才知道，原来还能被这样摆一道。

  有人怪消费者太天真，在他们看来，只要有点基本常识，就知道“低价不可能鲜果现榨”，或者看下配料表，就能发现端倪，似乎被骗不无辜。这种观点是为造假商家开脱。如果不是冲着“纯天然、健康”去的，消费者何必买所谓的“NFC果汁”？又有谁规定，消费者下单之前得做功课？

  厂家的言论也让人气愤，“为了成本，不可能真用水果”，这种说法，是用商业逻辑来推卸法律和道德责任，根本就站不住脚。毕竟成本再高，也不是卖假货欺骗消费者的理由。

  漯河这几家企业的欺诈行为，绝不只是让我们消费者多花了几块冤枉钱，而是会对整个行业造成深远的负面影响。

  首先就是劣币驱逐良币，品质溢价的定价权被摧毁。当消费者反复买到9.9元的假NFC果汁，他们理所当然就会形成一种顽固的认知，“NFC果汁就值这个价”。这会让那些坚持用真鲜果、真冷链的正规企业陷入困境，他们每瓶15元甚至更高的合理定价，在消费的人眼中反而成了暴利和智商税。长此以往，坚持品质的企业要么被迫降低标准参与价格战，要么因没办法承受亏损而退出市场。

  重庆日报7月15号报道就很好地佐证了这一点。重庆是全国最大的NFC橙汁加工基地，万州、忠县、开州等地的果园和橙汁加工公司出产的橙汁，一瓶200ml至400ml的就要卖一二十元甚至更贵，要想卖给国内的普通消费者基本不可能，主要面向国内高端花钱的那群人和海外市场。相比高昂的成本，随处可见的假冒NFC果汁，让业内非常头疼。

  食品行业的技术升级需要高投入和高回报来支撑。如果造假比创新更容易赚钱，资本和技术自然会流向后者，整个产业的升级动力都会被消解。到最后，消费者可能只能喝到劣质果汁，优质企业也可能批量破产倒闭。

  舆情曝光后，漯河反应迅速，马上立案查处了涉事企业，还责令立即下架、召回全部违规产品。但此事恐怕对地方行业品牌造成了不可估量的影响。

  这些年漯河信心满满想要打造“食品名城”。事实上，经过多年的发展，漯河当地的食品产业基础本来就非常雄厚。这里聚集了超过7000家食品企业，形成了从原料、加工、包装到冷链物流、电商会展的完整产业链。有报道显示，当地正在积极建设高端果蔬汁生产基地，引入HPP等高新技术。这说明政府层面希望引导产业向高品质方向发展。

  在这个关口出现NFC假果汁丑闻，对当地食品名城信用和形象的打击可想而知。这几家企业的行为，相当于用整个城市的信誉为自己造假做背书。当地其他规范经营的数千家食品企业，可能也会受到牵连，被迫为这极少数害群之马埋单。

  当地虽然展开了一系列的雷霆行动，但若要真正挽回声誉，还需将重心落在常态化的日常监管上，确保整治效果长效化。媒体稍微暗访一下，就拍到了车间里见不得光的秘密，曝光的一家公司，今年6月才因为虚假标注被罚11万，罚完后故技重施，造假造得如此大胆，把罚款当经营成本，也是在打某些部门的脸。返回搜狐，查看更加多