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  新华社哈尔滨8月2日电（记者杨思琪、张曦月）“一手举着马迭尔冰棍，一手按下快门”，成为“冰城消暑游”中颇有代表性的一景。夏天的哈尔滨，阳光洒在中心大街百年前史的面包石上。沿街走去，简直每隔百米就能看到一处马迭尔冰棍售卖点。

  从冬季“冰雪顶流”到夏天“消暑胜地”。这根诞生于20世纪初的百年冷饮，承载着哈尔滨共同的城市回想。

  在马迭尔冷饮厅前，市民和游客排着长队。“在天津也买过马迭尔冰棍，可站在中心大街吃，感觉彻底不相同。”天津游客袁冲说，漫步老街，简直人人手里都举着这根冰棍，“这种气氛是其他当地仿制不了的。”

  不远处，来自北京的陈先生配偶正清闲漫步。“冬季裹着羽绒服吃，夏天来消暑更得吃。”陈先生说，“冬季吃的是反差，夏天吃的是凉快，都是哈尔滨的滋味。”

  这份清凉与甜美已连续百余年。1906年，俄国人约瑟·卡斯普兴办马迭尔宾馆，“马迭尔”源自俄文“Модерн”，意为“摩登”“时髦”。20世纪初，以牛奶、鸡蛋等为质料的马迭尔冰棍面世，作为我国较早的冷饮产品之一，甜而不腻、冰中带香的口感沿用至今，见证着敞开容纳的城市品质。

  在冷柜前，除了经典原味，蔓越莓、五常大米等30多种立异口味冰棍琳琅满目，招引不少年青游客停步选择、摄影共享。

  哈尔滨马迭尔食物股份有限公司副总经理刘富彬介绍，企业近年来紧跟消费需求晋级，拓展出冰品、汽水饮料、肉灌产品和烘焙食物四大品类。在冰品方面，不只研发了冻梨、冻柿子、五常大米、蓝靛果等充溢黑龙江地域特征的本土化味觉立异，还连续推出猫山王榴莲雪糕、2至3元群众水冰系列，以及无增加的现制冰淇淋等，口味与形状已达100多种。

  为了满意年青人的“心情价值”，马迭尔冰棍探究跨界“出圈”。近年来，品牌与敦煌、五粮液等闻名IP协作，每年推出几十款文创雪糕。

  品牌焕新也在融入城市消费场景。从恢复“藏在韶光里的老滋味”马迭尔老汽水，到现身松花江岸音乐表演、啤酒节及东北风俗活动，具有极高城市辨识度的文旅消费体会正在不断丰富。

  本年9月，马迭尔品牌将迎来120周年华诞，企业方案经过建造两大生产基地、深耕品牌文明与继续变革立异，加快向一流企业跨进。

  从经典奶香到多元体会，百年“老字号”正以年青态的姿势走近新一代顾客，完成品牌与商场的“双向奔赴”。据企业计算，现在马迭尔冰棍在全国已掩盖超越5万家零售网点，并成功入驻76个4A/5A级景区和20余个网红文明街区。近三年，企业营收年均增幅达15%以上，多款产品已走出国门，出口至美国、加拿大、新加坡等地。

  从百余年前的一缕奶香，到今日街头活动的景色，一根小小的冰棍是哈尔滨深挖消费潜力、推进文旅工业一直在晋级的缩影。

  黄昏时分，中心大街仍然人山人海。冰棍会消融，但归于冰城的夏天美好回想，正跟着镜头传向四方。

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