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羊肉串和牛排店用无烟环保烧烤炭

作者:admin来源:未知日期:2014-03-16 15:39浏览:
过年的夜市是十分热闹的,也是大家最闹腾的时候,到了晚上烧烤一条街,叫卖一条街自然也是生意最火爆的的时候。虽然过年是在寒冷的冬天,但是吃客们最终还是抵抗不了烧烤炭做出来的美味食品、小吃的诱惑。
大家出门的都穿的比较多,有带着暖手宝出门的,用暖手宝来取暖的人,在寒冷的冬天是很常见的。经过这么久的铺垫,我们直奔主题,说说烧烤小吃,想必督导这里读者的口水也就情不自禁的流了下来,即使没有留下来,那也只有往喉咙里咽,而站在烧烤小吃一条街上,叫卖最多的烧烤,就是卖羊肉串了,这也算的上是一个经典的烧烤形象了,凑热闹上前去看,现在的烧烤工作也有所精进,利用的都是无烟木炭对羊肉串进行烤制,所熏出的香味,也让大都吃客一拥而上,我也顺势买了二十元的羊肉串,站在烧烤摊子边上,边等着自己的羊肉串,也边和那位烧烤羊肉串的人进行交流。边交流的时候、我把手放在烧烤炉边上进行取暖。
从交流中得知,我就得知了,现在烧烤羊肉串用的都是无烟环保的烧烤木炭,这种无烟环保烧烤炭、环保经济,也清洁不熏人,而且一块很小的无烟环保木炭烧烤的时间也是非常长的,能够在很长时间内对各种食物进行烧烤烹制,达到食物的熏香作用,自然也就能吸引更多的回头客。
卖羊肉串的人还告诉我,原来都是用普通的木炭进行食物的烧烤,虽然在烧烤的成本上节约了,但是在烧烤时间上比现在用的无烟环保烧烤碳要用时长,这样算下来还没有使用无烟环保炭要节约成本,同时普通的木炭也不适应环保,不算清洁能源。很多时候,在使用无烟环保烧烤碳的时候,等候卖羊肉串的顾客也更加愿意等待了,因为无烟,所以他们不用在等着吃烧烤的同时被烟熏着,这种烟熏的烧烤模式也已经成为历史了。
说道这里,我得赶快吃吃我的无烟烧烤羊肉串,要不就太对不起我自己的解说了。说完了烧烤羊肉串,我们来说说店里的烧烤模式,比如说巴西烤肉,豪客牛排,这些比较大型的烧烤店,口味也是不一样的,大烧烤店的烧烤工艺也是不一样的,不像卖羊肉串的是用无烟环保烧烤碳,但是用来烧烤的能源,要么就是用的烤箱要么还是用的是无烟炭,用烤箱烧烤出来的牛排好还是用无烟碳烧烤出来牛排的好呢?我们来说说无烟碳烧烤出来的牛排吧,最为常见的就是用一个烧烤炉子,有专人进行负责,给烧烤炉子底下加上无烟竹炭或是无烟环保炭,这样在大的烧烤店里的烧烤木炭虽然成本较高,但是这种烧烤出来的牛排味道会更加美味可口。
传统的这种烤肉工艺,用在大店子里面经过人的改进,用上无烟烧烤竹炭,这是一个非常不错的选择。而且有些吃客,效仿国外人要三分熟的烧烤牛排,这也就大大的缩短了牛排的烧烤时间。这种在传统烧烤上的改进,也是十分有必要的,相对于卖羊肉串的无烟烧烤碳,牛排烧烤无烟竹炭也是制作牛排的首要竹炭之选。
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